בין אם החלטתם לעבור לטבעונות, הילדים מבקשים להימנע ממאכלים בשריים או רגישים לגלוקוז – טוב לדעת שיש לא מעט אפשרויות טבעוניות שיכולות להתאים, החל ממאכלים מבושלים ועד למנות אפויות וטעימות. אספנו מספר מתכונים שכדאי להכיר.
איפה אפשר למצוא מתכונים טבעוניים?
אחד האתרים המובילים בתחום הטבעונות הוא האתר של vegan friendly, ושם תוכלו למצוא היצע מגוון של מתכונים טבעוניים מעולים. מלבד זאת, באתרי הקולינריה השונים, עולים מידי פעם מתכונים טבעוניים נהדרים, של מיטב השפים והטבחים בארץ ובעולם.
פסטה ברוטב בולונז
אם יש משהו שילדים אוהבים במיוחד, זו פסטה. תחליף מעולה לבשר הטחון זה תחליף טמון מן הצומח, ובאמצעות התבלינים הנכונים, תוכלו להעניק לרוטב טעם שמאוד מזכיר בשר – אבל הוא למעשה טבעוני. עבור הרוטב תצטרכו שום, שמן לבישול, גזר מגורד, קופסאות שימורים של עגבניות מגורדות (או עגבניות אמיתיות מגורדות), בצל מגורד (או חתוך לקוביות) בזיליקום, תבלין בשר ותבלינים לפי הטעם.
תחילה יש לטגן את הבצל, ולאחר ההשחמה להוסיף אליו את השום. לאחר מכן הוסיפו לסיר את הגזר המגורד והעגבניות ומערבבים היטב. את תחליף הבשר מטגנים עם מעט בצל, ולאחר מכן מערבבים עם הרוטב. כעת, ניתן לתבל את הרוטב בהתאם לטעמכם האישי.
חביתת חומוס
חביתה ללא ביצים? זה בהחלט אפשרי. כל מה שתצטרכו זה חצי כוס של קמח חומוס, שמרים (2 כפיות או כף), כורכום שיעניק חביתה את צבעה הצהוב ומים. כמובן שיש להוסיף תבלינים, כמו מלח, פלפל או כמון. יש לערבב את כל המרכיבים יחדיו עד לקבלת תערובת אחידה (ולא מאוד נוזלית), ולאחר מכן להעביר למחבת ולטגן.
צ'יפס בטטה
מי אמר שחייבים לאכול צ'יפס שעשוי מתפוחי אדמה? ובכן, צ'יפס בטטה זה מאכל מעולה שמתאים גם לילדים, והוא פשוט להכנה. חותכים בטטות לרצועות דקות, מוסיפים מעט רוזמרין ושמן זית, ומניחים את הרצועות באופן מסודר על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. לאחר האפייה, ניתן להוסיף מלח ופלפל.
קינוח מתוק: כדורי תמרים עם קוקוס
להכנת כדורי תמרים יש לרכוש תמרי מג'הול (נחשבים לרכים במיוחד). יש להסיר את הקליפה של התמרים ולחלץ את הגרעין. לאחר מכן, יש להוסיף מעט שמן קוקוס וללוש את התמרים עד לקבלת עיסה אחידה. כעת, ניתן להכין מהעיסה כדורים בגודל אחיד, לטבול במעט קוקוס ולהניח על תבנית אפייה. בסיום, יש להכניס את כדורי התמרים למקרר ולהגיש קר.
ומה לגבי ימי הולדת?
יש לא מעט הורים שמחפשים מתכונים שיתאימו למסיבה, בדגש על כיבוד בריא לימי הולדת. ובכן, יש כמה וכמה מתכונים טבעוניים שבהחלט יכולים להתאים, כמו פיצה טבעונית, עוגת שוקולד טבעונית ואפילו בורקסים במילוי טבעוני או לביבות טעימות.
אם נסכם, נוכל לציין שיש מגוון רחב של מאכלים טבעוניים נהדרים שיתאימו גם לילדים. וכיום יש שלל תחליפי בשר וחלב, כך שניתן להכין גם מאכלים בשריים או חלביים בגרסתם הטבעונית.
בתיאבון!